Pastelería familiar en Albal · más de 50 años
Roscones, cascas de Reyes y pasteles hechos cada día en nuestro obrador de Albal. Este año, deja tu encargo aquí y pásate solo a recogerlo.
Encargos de Navidad y Reyes abiertos. Los días fuertes se llenan: mejor con unos días de margen.
Hacer mi encargoTemporada de Navidad y Reyes
Masa de toda la vida, horas de reposo y los rellenos de casa. Cada precio dice para cuánta gente es, para que no haya sorpresas en el mostrador.
Masa de brioche con agua de azahar, fruta escarchada y almendra. Sin relleno, o con nata, trufa o crema. Con sorpresa y haba, como manda la tradición.
La rosca valenciana de mazapán, rellena de boniato o cabello de ángel y glaseada. La que se pide aquí desde siempre para el 6 de enero.
Para la comida de Navidad, cumpleaños o santos. Dinos el día y cuántos sois.
Surtido del día para la sobremesa: milhojas, petisús, tocinillos y lo que salga del horno.
Nuestra mocadorà premiada en 2024, con piuladors y tronadors de mazapán hechos a mano. Vuelve cada octubre.
Precios orientativos de la demo: se ajustan con la carta real de la pastelería.
Encargos
Eliges qué, qué día lo recoges y nos dejas un teléfono. Te llamamos para confirmarlo y lo tienes preparado en el mostrador, sin cola.
Nuestra historia
La familia Galán abre el obrador en Albal. Roscones, cascas y los pasteles de los domingos: lo mismo que seguimos haciendo hoy.
La DANA se llevó máquinas, hornos y género. Hubo que empezar casi de cero.
Con el equipo y las mismas recetas de siempre. Hoy José Vicente Galán, hijo de los fundadores, sigue al frente del obrador.
Su historia, contada en Valencia Plaza.
